Burrito de desayuno para comenzar el día

Desayuno | Platos principales | Rápidas y fáciles | Alto contenido de fibra | Vegetarianas | Aprobadas por el programa WIC

Los sabrosos frijoles refritos son el secreto para que este llenador burrito de desayuno se mantenga bien enrollado y listo para llevar.

Comida Burrito de desayuno
4
Porciones
20 minutos
Tiempo total
$1.12
Costo por porción
Temperatura: Fuego medio/alto
Tamaño de la porción:1 burrito
Tiempo de preparación:10 minutos
Tiempo de cocción:10 minutos
Tiempo total:20 minutos
Equipamiento:

Tazón, sartén (o sartén eléctrica), cacerola, tazas y cucharas medidoras 

Utensilios:

Batidor o tenedor, cuchillo, espátula 

Sugerencia para servir:


Receta adaptada de Food Hero de Oregon State University

Ingredientes

4 huevos 

1/4 taza de leche con bajo contenido de grasa 

Una pizca de sal, pimienta y chile en polvo al gusto 

1 cucharadita de aceite de oliva o vegetal 

4 tortillas de harina de trigo integral de 10 pulgadas, tibias 

1 taza de frijoles refritos libres de grasas o frijoles refritos de Celebrate Your Plate 

4 oz de queso cheddar rallado reducido en grasas 

1 tomate, cortado 

Instrucciones

  1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios, las frutas y verduras, y las tapas de las latas si usa frijoles refritos en lata. 
  2. Mezcle los huevos, la leche, la sal, la pimienta y el chile en polvo en un tazón. 
  3. Caliente aceite en la sartén a fuego medio-alto o a 250 grados en una sartén eléctrica. 
  4. Vierta la mezcla de huevo en la sartén. Revuelva frecuentemente con la espátula y cocine hasta que esté firme. 
  5. Caliente los frijoles refritos en otra cacerola o en el microondas en un plato apto para microondas hasta que estén bien calientes. 
  6. En cada tortilla, esparza 1/4 de frijoles refritos, los huevos, el queso y el tomate. 
  7. Enrolle el burrito y corte por la mitad. 
Ingredientes
destacados

¿Qué lleva el burrito de desayuno para comenzar el día?

Tomates cortados
Tomates cortados
Leche
Leche descremada
Huevos
Huevos
Frijoles refritos
Frijoles refritos
Queso rallado
Queso cheddar rallado

Información nutricional
(por porción)

CALORÍAS
470
GRASAS TOTALES
18 g
SODIO
920 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
56 g
PROTEÍNA
24 g
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