Ensalada de pollo y aguacate

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El yogur griego añade una deliciosa acidez a esta llenadora ensalada de pollo. Pruebe comerla como un wrap con una hoja de lechuga fresca para que quede deliciosamente crocante.

Comida Ensalada de pollo y aguacate
4
Porciones
20 minutos
Tiempo total
$1.50
Costo por porción
Temperatura: N/C
Tamaño de la porción:3/4 taza
Tiempo de preparación:20 minutos
Tiempo de cocción:N/C
Tiempo total:20 minutos
Equipamiento:

Tazón mediano, tazas y cucharas medidoras, tazón pequeño

Utensilios:

Tenedor o pisapapas, cuchara para mezclar

Ingredientes

1 aguacate maduro, en cubos, dividido

2/3 taza de yogur griego natural con bajo contenido de grasas

1 cuchara de jugo de lima, dividida

1/8 cucharadita de chile en polvo

2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas, o 1 lata de 12 oz de pechuga de pollo

1 tallo de apio, en dados

2 cucharas de cebolla morada, en dados

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, las frutas y verduras, y los utensilios.
  2. Coloque una mitad del aguacate en un tazón pequeño y pise con un tenedor hasta formar un puré de textura homogénea. Agregue el yogur, 1/2 cuchara de jugo de lima y el chile en polvo. Mezcle para combinar.
  3. En un tazón mediano, desmenuce el pollo con dos tenedores.
  4. Agregue la mitad de aguacate restante, el apio, el resto del jugo de lima, la cebolla morada, la sal y la pimienta negra en el tazón mediano. Incorpore la mezcla de yogur al tazón mediano y mezcle para combinar.

Consejos

  • También puede usar un pisapapas o un tenedor para pisar el aguacate.
  • También puede comer esta ensalada con hojas de lechuga o galletas.
Ingredientes
destacados

¿Qué lleva la ensalada de pollo y aguacate?

Apio
Apio
Cebolla morada
Cebolla morada
Aguacate
Aguacate
Pechuga de pollo
Pechuga de pollo
Yogur griego
Yogur griego

Información nutricional
(por porción)

CALORÍAS
200
GRASAS TOTALES
8 g
SODIO
220 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
5 g
PROTEÍNA
23 g
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