Sándwich de huevo y verdura para el desayuno ¡Aprobadas por los niños!

Desayuno | Aprobadas por los niños | Platos principales | Rápidas y fáciles | Alto contenido de fibra | Vegetarianas | Aprobadas por el programa WIC | Una porción doble

Comience su día con el sándwich que lo tiene todo: huevos esponjosos, sabrosas verduras, aguacate cremoso y queso derretido. Mmmm.

Comida Sándwich de huevo y verdura
1
Porciones
23 minutos
Tiempo total
$1.33
Costo por porción
Temperatura: Fuego medio
Tamaño de la porción:1 sándwich
Tiempo de preparación:15 minutos
Tiempo de cocción:8 minutos
Tiempo total:23 minutos
Equipamiento:

Tazón mediano, sartén antiadherente con tapa, tazas y cucharas medidoras

Utensilios:

Batidor o tenedor, espátula, cuchillo

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva o vegetal

1/4 taza de espinaca fresca, taza medidora colmada

2 cucharas de pimiento rojo, cortado

1 huevo

Sal, al gusto

Pimienta negra, al gusto

1 panecillo inglés de trigo integral

1 rebanada de queso con bajo contenido de grasas

1/4 aguacate, en rebanadas

Instrucciones

  1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, las frutas y verduras, y los utensilios.
  2. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue aceite a la sartén. Saltee la espinaca y el pimiento rojo por 3 minutos, hasta que la espinaca se ablande.
  3. Retire la mezcla de verduras del fuego y colóquela en el tazón mediano. Rompa un huevo en el tazón y bátalo junto con la espinaca, el pimiento rojo, la sal y la pimienta negra.
  4. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y forme una hamburguesa circular pequeña. Cubra la sartén y cocine por 3 minutos hasta que la mezcla de huevo haya cuajado en la parte de abajo.
  5. Si prefiere el sándwich de panecillo tostado, coloque el panecillo inglés en la tostadora hasta que esté caliente. Use una espátula para dar vuelta la hamburguesa de huevo y cocine por 3 minutos más, hasta que esté bien cocida.
  6. Coloque la hamburguesa de huevo en el panecillo inglés y cubra con queso y aguacate en rebanadas.

Consejos

  • Pruebe usar las sobras del aguacate en la ensalada de pollo y aguacate de CYP
  • Para guardar los restos de aguacate, cubra con unas gotas de jugo de lima o limón para evitar que se ponga marrón y guarde en un recipiente hermético por hasta 48 horas.


Ingredientes
destacados

¿Qué lleva el sándwich de huevo y verdura para el desayuno?

Espinaca
Espinaca
Pimiento rojo
Pimiento
Aguacate
Aguacate
Huevos
Huevos
Panecillo inglés de trigo integral
Panecillo inglés de trigo integral

Información nutricional
(por porción)

CALORÍAS
330
GRASAS TOTALES
17 g
SODIO
520 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
32 g
PROTEÍNA
15 g
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