Pan de calabacín y zapallo 
Si siempre creyó que el calabacín y el zapallo eran polos opuestos, prepárese para cambiar de parecer.
| Temperatura: | 350 grados |
| Tamaño de la porción: | 1 rebanada |
| Tiempo de preparación: | 15 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora, 15 minutos |
| Equipamiento: | Rallador Molde para pan Tazas medidoras Tazón grande Cucharas medidoras Tazón mediano |
| Utensilios: | Cuchara para mezclar Batidor o tenedor |
Datos nutricionales
Receta en PDFIngredientes
Aerosol antiadherente
2 huevos
1/2 taza de azúcar negra
7 oz de puré de zapallo (media lata de 15 oz)
1/4 taza de puré de manzana sin endulzar
1/2 cuchara de extracto de vainilla (regular o imitación)
1 1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
1 taza de calabacín rallado (aproximadamente 1 calabacín grande)
Instrucciones
1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios, las tapas de las latas y las verduras.
2. Precaliente el horno a 350 grados.
3. Rocíe el molde para pan con aerosol antiadherente.
4. Combine los huevos, el azúcar, el zapallo, el puré de manzana y el extracto de vainilla en un tazón grande y use un batidor o tenedor para integrar.
5. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la canela.
6. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de zapallo y revuelva para combinar.
7. Incorpore lentamente el calabacín a la mezcla de zapallo teniendo cuidado de no mezclar de más.
8. Hornee por 55 a 60 minutos o hasta que inserte un palillo en el centro del pan y salga limpio.
Nota: Para hacer muffins en lugar de pan, rocíe un molde para muffins de 12 con aerosol antiadherente, transfiera la masa y hornee por 35 a 40 minutos a 375 grados. No use recubrimientos para molde para muffins ya que los muffins se pegarán.
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