Tofu y brócoli para llevar

Sabrosa y llena de proteínas vegetales, esta comida sin carne hará que regrese por más.

Porciones

1 hora, 5 minutos

Tiempo total

$0.99

Costo por porción*

Temperatura:	400 grados, fuego medio
Tamaño de la porción:	1/2 taza de tofu y brócoli + ½ taza de arroz
Tiempo de preparación:	30 minutos
Tiempo de cocción:	35 minutos
Tiempo total:	1 hora, 5 minutos
Equipamiento:	Tabla para cortar Toallas de papel Sartén Papel de aluminio Asadera Plato
Utensilios:	Cuchillo Cuchara para revolver Tazas y cucharas medidoras

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

Receta en PDF

Receta con letras grandes en PDF

Ingredientes

1 libra de tofu (firme o extrafirme)

1 planta de brócoli, cortada en trozos pequeños

4 cucharaditas de aceite de oliva O de aceite vegetal, divididas

2 dientes de ajo (pelado o picado) O 2 cucharaditas de ajo en polvo

1 cebolla grande, cortada

1/4 taza de agua

1 cucharada de salsa de soya liviana

1/2 cucharadita de ají molido

2 tazas de arroz integral, cocido

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y la verdura.
Precaliente el horno a 400 grados. Coloque el tofu en una tabla para cortar y córtelo por la mitad; y luego, corte cada mitad en 4 trozos iguales (8 trozos en total).
Coloque 2 capas de toallas de papel sobre la tabla para cortar y coloque el tofu encima. Envuelva los bordes de la toalla de papel sobre el tofu y coloque algo pesado encima, como una sartén. Coloque en el refrigerador y deje escurrir durante por lo menos 30 minutos.
Coloque papel de aluminio en una asadera, agregue el brócoli y espolvoree con 1/2 cucharadita de aceite. Mezcle para integrar. Cocine en el horno durante 15 minutos.
En una sartén a fuego medio, caliente 1 ½ cucharaditas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el tofu, una pieza a la vez, y cocine hasta que quede dorado, durante aproximadamente 3 minutos por lado. Retire el tofu en un plato y déjelo a un lado.
Agregue las 2 cucharaditas de aceite restantes a la sartén vacía a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén dorados, durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las cebollas se vean transparentes. Agregue el brócoli, la salsa de soya y el agua. Mezcle bien. Cocine durante 1 a 2 minutos hasta que la salsa quede espesa. Agregue el tofu cocido suavemente y apague el fuego.
Espolvoree con ají molido. Sirva con 1/2 taza de arroz integral por porción.