Tofu y brócoli para llevar
Sabrosa y llena de proteínas vegetales, esta comida sin carne hará que regrese por más.

Temperatura: | 400 grados, fuego medio |
Tamaño de la porción: | 1/2 taza de tofu y brócoli + ½ taza de arroz |
Tiempo de preparación: | 30 minutos |
Tiempo de cocción: | 35 minutos |
Tiempo total: | 1 hora, 5 minutos |
Equipamiento: | Tabla para cortar Toallas de papel Sartén Papel de aluminio Asadera Plato |
Utensilios: | Cuchillo Cuchara para revolver Tazas y cucharas medidoras |
Ingredientes
1 libra de tofu (firme o extrafirme)
1 planta de brócoli, cortada en trozos pequeños
4 cucharaditas de aceite de oliva O de aceite vegetal, divididas
2 dientes de ajo (pelado o picado) O 2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cebolla grande, cortada
1/4 taza de agua
1 cucharada de salsa de soya liviana
1/2 cucharadita de ají molido
2 tazas de arroz integral, cocido
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y la verdura.
- Precaliente el horno a 400 grados. Coloque el tofu en una tabla para cortar y córtelo por la mitad; y luego, corte cada mitad en 4 trozos iguales (8 trozos en total).
- Coloque 2 capas de toallas de papel sobre la tabla para cortar y coloque el tofu encima. Envuelva los bordes de la toalla de papel sobre el tofu y coloque algo pesado encima, como una sartén. Coloque en el refrigerador y deje escurrir durante por lo menos 30 minutos.
- Coloque papel de aluminio en una asadera, agregue el brócoli y espolvoree con 1/2 cucharadita de aceite. Mezcle para integrar. Cocine en el horno durante 15 minutos.
- En una sartén a fuego medio, caliente 1 ½ cucharaditas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el tofu, una pieza a la vez, y cocine hasta que quede dorado, durante aproximadamente 3 minutos por lado. Retire el tofu en un plato y déjelo a un lado.
- Agregue las 2 cucharaditas de aceite restantes a la sartén vacía a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén dorados, durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las cebollas se vean transparentes. Agregue el brócoli, la salsa de soya y el agua. Mezcle bien. Cocine durante 1 a 2 minutos hasta que la salsa quede espesa. Agregue el tofu cocido suavemente y apague el fuego.
- Espolvoree con ají molido. Sirva con 1/2 taza de arroz integral por porción.
destacados

¿Qué lleva el tofu y brócoli al estilo comida comprada?




