Tabulé
Esta ensalada del Medio Oriente contiene queso feta cremoso, perejil colorido y trigo bulgur, un cereal masticable similar a la pasta.
![Comida Tabulé](https://celebrateyourplate.org/img/3078aa2f-d0cc-4cb4-8014-2a51e00c019d/meal-tabbouleh.jpg?fm=png&crop=926%2C650%2C0%2C0&w=960)
Temperatura: | Fuego medio-alto |
Tamaño de la porción: | 2/3 taza |
Tiempo de preparación: | 30 minutos |
Tiempo de cocción: | 20 minutos |
Tiempo total: | 50 minutos |
Equipamiento: | Tazón mediano Olla grande Colador |
Utensilios: | Cuchillo, cuchara Cuchara para mezclar Receta tomada de Cooking Matters de Share Our Strength |
Ingredientes
5 cucharas de jugo de limón
1 taza de trigo bulgur
1 1/2 tazas de agua hirviendo
1 taza de hojas de perejil fresco, enjuagadas y picadas
3 cebolletas, finamente cortadas
1 tomate grande, en dados
1 pepino pequeño, cortado a lo largo, sin semillas y cortado en dados
1/4 taza de hojas de menta, picadas (opcional)
4 onzas de queso feta, desmenuzado (opcional)
2 cucharas de aceite de oliva O aceite vegetal
3/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 pizca de pimienta de cayena molida O pimentón (opcional)
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios, las frutas y las verduras.
- Mezcle el jugo de limón y el agua caliente en un tazón mediano. Agregue trigo bulgur. Cubra y deje reposar hasta que el bulgur esté blando y masticable, aproximadamente 30 minutos.
- Transfiera el bulgur a un colador y escurra el exceso de líquido. Vuelva a colocar el bulgur en el tazón.
- Agregue perejil, cebolletas, tomate, pepino, aceite, sal, pimienta negra y pimienta de cayena o pimentón (si usa) al tazón. Mezcle bien para combinar.
- Si usa hojas de queso feta y menta, agréguelas ahora. Mezcle suavemente antes de servir.
Consejos
- ¿Le apetece algo crocante? ¡Cocine el bulgur con anticipación y prepare esta deliciosa ensalada en poco tiempo!
- ¿No tiene bulgur? Pruebe esta receta con arroz integral o quinoa para una deliciosa opción sin gluten.
destacados
![](https://celebrateyourplate.org/img/graphics/icon-fork@2x.png)
¿Qué lleva la ensalada tabulé?
![Tomates en cubos](https://celebrateyourplate.org/img/4d77295e-81d0-41f2-8def-12de33ede8d2/dicedtomatoes.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
![Pepino](https://celebrateyourplate.org/img/337c7757-367c-42e3-9bf3-fa58b450030f/cucumber.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
![Cebolletas](https://celebrateyourplate.org/img/258089fb-1f8c-474e-a750-720a4a679922/Green_Onions.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
![Jugo de limón](https://celebrateyourplate.org/img/14e5a5c5-39a7-46d1-8907-1ce6ccf5da2c/lemonjuice.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
![Trigo bulgur](https://celebrateyourplate.org/img/982a838c-3df6-4d57-aa2e-0d6c65c9b13e/bulgarwheat.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)