Tabulé
Esta ensalada del Medio Oriente contiene queso feta cremoso, perejil colorido y trigo bulgur, un cereal masticable similar a la pasta.
| Temperatura: | Fuego medio-alto |
| Tamaño de la porción: | 2/3 taza |
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 20 minutos |
| Tiempo total: | 50 minutos |
| Equipamiento: | Tazón mediano Olla grande Colador |
| Utensilios: | Cuchillo, cuchara Cuchara para mezclar Receta tomada de Cooking Matters de Share Our Strength |
Datos nutricionales
Receta en PDFIngredientes
5 cucharas de jugo de limón
1 taza de trigo bulgur
1 1/2 tazas de agua hirviendo
1 taza de hojas de perejil fresco, enjuagadas y picadas
3 cebolletas, finamente cortadas
1 tomate grande, en dados
1 pepino pequeño, cortado a lo largo, sin semillas y cortado en dados
1/4 taza de hojas de menta, picadas (opcional)
4 onzas de queso feta, desmenuzado (opcional)
2 cucharas de aceite de oliva O aceite vegetal
3/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 pizca de pimienta de cayena molida O pimentón (opcional)
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios, las frutas y las verduras.
- Mezcle el jugo de limón y el agua caliente en un tazón mediano. Agregue trigo bulgur. Cubra y deje reposar hasta que el bulgur esté blando y masticable, aproximadamente 30 minutos.
- Transfiera el bulgur a un colador y escurra el exceso de líquido. Vuelva a colocar el bulgur en el tazón.
- Agregue perejil, cebolletas, tomate, pepino, aceite, sal, pimienta negra y pimienta de cayena o pimentón (si usa) al tazón. Mezcle bien para combinar.
- Si usa hojas de queso feta y menta, agréguelas ahora. Mezcle suavemente antes de servir.
Consejos
- ¿Le apetece algo crocante? ¡Cocine el bulgur con anticipación y prepare esta deliciosa ensalada en poco tiempo!
- ¿No tiene bulgur? Pruebe esta receta con arroz integral o quinoa para una deliciosa opción sin gluten.
destacados
¿Qué lleva la ensalada tabulé?
