Barritas de batata y chispas de chocolate

Sus hijos jamás sabrán que estos deliciosos bocadillos están hechos con batatas saludables.

Barritas de batata y chispas de chocolate

Porciones

50 minutos

Tiempo total

$0.30

Costo por porción*

Temperatura:	350 grados
Tamaño de la porción:	1 barrita
Tiempo de preparación:	20 minutos
Tiempo de cocción:	30 minutos
Tiempo total:	50 minutos
Equipamiento:	Tazón grande Tazón mediano Fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas
Utensilios:	Cuchara para mezclar Tazas y cucharas medidoras Cuchillo

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

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Ingredientes

Aerosol antiadherente

2 medium sweet potatoes, peeled, cooked, mashed and cooled (about 2 cups)

1/4 taza de azúcar

1/4 taza de puré de manzana sin endulzar

1/4 taza de yogur natural con bajo contenido de grasas

1 huevo grande, batido

3/4 taza de harina común

3/4 taza de harina de trigo integral

1 1/4 taza de avena de cocción rápida

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de nuez moscada molida (opcional)

1 taza de chispas de chocolate semiamargo

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las frutas y verduras.
Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe la asadera con aerosol antiadherente.
En un tazón para mezclar grande, combine el puré de batata con el azúcar. Revuelva hasta obtener una textura homogénea.
Agregue el puré de manzana, el yogur y el huevo y mezcle bien.
En un tazón mediano, combine las harinas, la avena, el bicarbonato de sodio y las especias.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de batata y revuelva hasta integrar.
Agregue las chispas de chocolate y revuelva para mezclar.
Coloque la mezcla en la asadera y esparza de forma uniforme.
Hornee por 25 a 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Retire del horno y deje enfriar en el molde por 1 hora. Corte en 18 barritas.

Consejos

Cómo cocinar las batatas:

Horno: Haga un corte de 1/4 pulgadas en el extremo superior de cada batata y colóquela en una fuente para hornear, cubra con papel de aluminio y hornee a 450 grados por una hora.
Microondas: Pinche las batatas con un tenedor, envuélvalas con una toalla de papel húmeda, colóquelas en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta por 6 minutos.
Asegúrese de que las batatas estén frías antes de usarlas en esta receta o las chispas de chocolate se derretirán.

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