Barritas de batata y chispas de chocolate ¡Aprobadas por los niños!

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Sus hijos jamás sabrán que estos deliciosos bocadillos están hechos con batatas saludables.

Barritas de batata y chispas de chocolate
18
Porciones
50 minutos
Tiempo total
$0.30
Costo por porción
Temperatura: 350 grados
Tamaño de la porción:1 barrita
Tiempo de preparación:20 minutos
Tiempo de cocción:30 minutos
Tiempo total:50 minutos
Equipamiento:

Tazón grande

Tazón mediano

Molde de 13” x 9”

Papel manteca o papel de aluminio (opcional)

Utensilios:

Cuchara para mezclar

Tazas y cucharas medidoras

Cuchillo

Sugerencia para servir:



Tomado de University of Maryland Extension.



Ingredientes

Aerosol antiadherente

2 batatas medianas, peladas, cocidas, pisadas y frías (unas 2 tazas)

1/4 taza de azúcar

1/4 taza de puré de manzana sin endulzar

1/4 taza de yogur natural con bajo contenido de grasa o descremado

1 huevo grande, batido

3/4 taza de harina común

3/4 taza de harina de trigo integral

1 1/4 tazas de avena instantánea

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de nuez moscada molida (opcional)

1 taza de chispas de chocolate semiamargo

Instrucciones

1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las frutas y verduras.

2. Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe el molde de 13” x 9” con aerosol de cocina antiadherente O recubra el molde con papel de aluminio o papel manteca y rocíe con aerosol antiadherente.

3. En un tazón para mezclar grande, combine la batata con el azúcar y revuelva hasta obtener una textura homogénea.

4. Agregue el puré de manzana, el yogur y el huevo y mezcle bien.

5. En un tazón mediano, combine las harinas, la avena, el bicarbonato de sodio y las especias.

6. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de batata y revuelva hasta integrar.

7. Agregue las chispas de chocolate y revuelva para mezclar.

9. Coloque la mezcla en el molde y esparza de forma uniforme.

10. Hornee por 25 a 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

11. Retire del horno y deje enfriar en el molde por 1 hora. Corte en 18 barritas.

Consejos

Si no tiene harina de trigo integral, puede usar harina común.

Puede recubrir su molde de 13 x 9 x 2 con papel manteca para desmoldar las barritas fácilmente antes de cortar.

Cómo cocinar las batatas:

  • Horno: haga un corte de ¼” en el extremo superior de cada batata y colóquela en una fuente para hornear, cubra con papel de aluminio y hornee a 450 grados por una hora
  • Microondas: pinche las batatas con un tenedor, envuélvalas con una toalla de papel húmeda, colóquelas en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta por 6 minutos

Asegúrese de que las batatas estén frías antes de usarlas en esta receta o las chispas de chocolate se derretirán.

Ingredientes
destacados

¿Qué llevan las barritas de batata y chispas de chocolate?

Batatas
Batatas
Yogur
Yogur con bajo contenido de grasa
Canela
Canela
Puré de manzana
Puré de manzana
Nuez moscada
Nuez moscada

Información nutricional
(por porción)

CALORÍAS
130
GRASAS TOTALES
4 g
SODIO
105 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
23 g
PROTEÍNA
3 g
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