Estofado de lentejas suculento
El estofado perfecto para cuando hace frío, pero delicioso en cualquier momento del año.
![Estofado de lentejas suculento](https://celebrateyourplate.org/img/71a54998-4bd4-406b-9320-e62bafc38e80/Hearty-lentil-stew-copy-Cg79.jpg?fm=png&crop=3000%2C2000%2C0%2C0&w=960)
Temperatura: | Fuego medio, alto, bajo |
Tamaño de la porción: | 2 tazas |
Tiempo de preparación: | 15 minutos |
Tiempo de cocción: | 45 minutos |
Tiempo total: | 60 minutos |
Equipamiento: | Tabla para cortar Olla grande |
Utensilios: | Cuchillo Tazas y cucharas medidoras Cuchara para mezclar |
Ingredientes
2 cucharas de aceite de oliva O aceite vegetal
1 cebolla amarilla
6 dientes de ajo, picados O 2 cucharas de ajo en polvo
4 zanahorias
4 tallos de apio
2 lb de papas
1 taza de lentejas marrones crudas
1 cucharadita de romero seco (opcional)
1/2 cucharadita de tomillo molido (opcional)
2 cucharas de mostaza de Dijon
6 tazas de caldo de verduras con bajo contenido de sodio
1 taza de guisantes congelados
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y la verdura.
- Corte la cebolla en dados, pique el ajo, agregue a una olla grande con aceite de oliva o vegetal. Cocine a fuego medio durante 3 a 5 minutos.
- Corte el apio y las zanahorias en dados. Agréguelos a la olla y cocínelos de 3 a 5 minutos más.
- Pele y corte las papas en cubos de 1 pulgada. Agregue a la olla junto con las lentejas, la mostaza de Dijon, el caldo de verduras, el romero y el tomillo (si decide usarlos).
- Revuelva los ingredientes para combinar, tape la olla y suba el fuego hasta que el estofado hierva. Una vez que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue los guisantes congelados o cocine por 5 minutos más.
destacados
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¿Qué lleva el estofado de lentejas suculento?
![Apio](https://celebrateyourplate.org/img/fab2b530-b92b-4f2c-b6c6-535e83a11405/Celery.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
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