Salteado de pollo con verduras

Sin lácteos | Platos principales | Alto contenido de fibra | Sin huevo | Sin frutos secos

Este plato de arroz simple y delicioso es una alternativa para la comida china comprada.

Porciones

40 a 55 minutos

Tiempo total

$1.46

Costo por porción*

Temperatura:	Fuego medio-alto
Tamaño de la porción:	1 taza de pollo, 1 taza de verduras y 3/4 taza de arroz
Tiempo de preparación:	10 minutos
Tiempo de cocción:	30 a 45 minutos
Tiempo total:	40 a 55 minutos
Equipamiento:	Tazón pequeño Tabla para cortar Wok o sartén grande
Utensilios:	Cuchillo Batidor o tenedor Espátula o cuchara de madera Tazas y cucharas medidoras

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

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Ingredientes

3 tazas de arroz integral, cocido

3 cucharas de salsa de soya liviana

1/4 taza de agua

1 cuchara de miel

1 cuchara de almidón de maíz O 3 cucharas de harina

1 1/2 cucharas de aceite de oliva O aceite vegetal

2 dientes de ajo, picado O 2 cucharaditas de ajo en polvo

16 oz de pechuga de pollo, deshuesada y sin la piel, cortada en cubos de 1 pulgada

1 cebolla, picada

3 tazas de verduras congeladas para salteado (como brócoli, zanahorias, pimientos, coliflor, judías verdes, maíz enano)

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las verduras.
Use un batidor o tenedor para batir la salsa de soya, el agua, la miel y el almidón de maíz en un tazón pequeño.
En una sartén o wok grande, caliente el aceite a fuego medio hasta que el aceite se vea reluciente.
Agregue el ajo picado y saltee alrededor de 1 minuto o hasta que esté dorado.
Agregue el pollo a la sartén. Cocine unos 7 a 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté bien cocido. Coloque el pollo cocido a un lado de la sartén para mantener caliente.
Agregue las cebollas al centro de la sartén. Cocine unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente tiernas y transparentes. Mezcle las cebollas con el pollo cocido y mueva a un costado de la sartén.
Agregue las verduras congeladas y saltee, revolviendo ocasionalmente, unos 2 a 3 minutos. Tape y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas y calientes, unos 2 a 4 minutos más. Mezcle las verduras con las cebollas y el pollo cocido y mueva a un costado de la sartén.
Vierta la mezcla de salsa de soya en el centro de la sartén. Caliente por unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.
Combine la mezcla de pollo y verduras con la salsa y sirva de inmediato sobre arroz integral cocido.

Consejos

Si usa ajo en polvo en lugar de dientes de ajo, incorpore directamente a la mezcla de salsa de soya.
Rocíe la cuchara medidora con aerosol de cocina antes de medir la miel para que esta salga más fácil.
Agregue edamame congelado descongelado para un toque extra de proteína.

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