Macarrones con queso y brócoli preparados en la hornalla

Esta receta de macarrones con queso cremosa y soñada tiene el impulso nutritivo del brócoli.

Comida Macarrones con queso y brócoli preparados en la hornalla

Porciones

45 minutos

Tiempo total

$0.42

Costo por porción*

Temperatura:	Fuego medio
Tamaño de la porción:	3/4 taza
Tiempo de preparación:	10 minutos
Tiempo de cocción:	35 minutos
Tiempo total:	45 minutos
Equipamiento:	Tazón apto para microondas Colador Olla pequeña con tapa Olla grande
Utensilios:	Espátula de goma Tazas y cucharas medidoras

Sugerencia para servir o fuente de la receta:

Receta tomada de Cooking Matters de The Food Trust

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

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Ingredientes

1 planta de brócoli grande, cortada en trozos pequeños

1 paquete de 16 onzas de pasta integral (por ejemplo, macarrones, rotini y penne)

1 1/2 tazas de leche con bajo contenido de grasa

1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharas de harina común

3/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

4 cucharadas de queso crema reducido en grasas (cerca de 2 onzas)

5 onzas de queso cheddar o Monterey Jack, rallado

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y la verdura.
En un tazón apto para microondas, agregue el brócoli y suficiente agua para cubrirlo hasta la mitad. Caliente el brócoli en el microondas hasta que quede verde brillante y tierno, durante aproximadamente 6 a 8 minutos.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra en un colador y reserve. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa de queso.
En una olla pequeña a fuego medio, caliente la leche hasta que esté caliente y burbujeante, durante aproximadamente 3 a 5 minutos. Cuando esté caliente, retírela del fuego. Cubra para mantener caliente.
En una olla grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina. Mezcle con una espátula de goma; revuelva constantemente hasta que la mezcla esté suave y la harina esté mezclada.
Agregue la leche tibia lentamente en una olla grande. Revuelva constantemente con una espátula hasta que la salsa se espese. La salsa debe ser lo suficientemente espesa como para que cuando la cuchara se sumerja, la salsa se adhiera a la parte posterior de la cuchara.
Incorpore sal y pimienta negra. Agregue el queso crema, el queso rallado y el brócoli. Revuelva hasta que el queso rallado se derrita. Retire la cacerola del fuego.
Agregue la pasta a la salsa de queso. Revuelva para integrar.

Consejos

Use las verduras que le gusten. Pruebe usar 1 1/2 tazas de tomates picados, coliflor al vapor o guisantes o espinaca cocidos en lugar de brócoli.
Para obtener más sabor, agregue 1/2 cucharadita de tomillo seco o cualquier hierba y especias que desee. Mezcle en la salsa con la sal y la pimienta negra.

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