Pasta vegetariana y carne de res somalí
La clásica combinación somalí de papas, carne de res, verduras y pasta llega todas las noches de la semana.
| Temperatura: | Fuego medio, hervir, cocinar a fuego lento |
| Tamaño de la porción: | 1 1/2 tazas |
| Tiempo de preparación: | 5 minutos |
| Tiempo de cocción: | 35 minutos |
| Tiempo total: | 40 minutos |
| Equipamiento: | Olla grande Tazón pequeño |
| Utensilios: | Cuchara para revolver Tazas y cucharas medidoras |
Receta tomada de Cal Fresh del Departamento de Salud de California
Datos nutricionales
Receta en PDFIngredientes
1 lb de carne de res molida magra (85% o más)
1 cebolla pequeña, picada
4 dientes de ajo grandes, picado O 4 cucharaditas de ajo en polvo
2 1/2 cucharaditas de comino molido
2 1/2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (o condimento a gusto)
2 batatas pequeñas, picadas en trozos pequeños
1 zanahoria, cortada
1 tomate, cortado
2 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
8 onzas de espagueti integral, cocido y escurrido
2 cucharadas de cilantro fresco, cortado (opcional)
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios, las tapas de las latas, y las frutas y verduras.
- En una olla grande, agregue la carne molida y cocine durante 3 a 5 minutos a fuego de medio a alto hasta que se dore. Retire la carne molida y colóquela a un lado en un tazón pequeño. Escurra la mayor parte de la grasa.
- Agregue las cebollas a una olla grande y cocine hasta que estén tiernas, durante aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta de cayena. Cocine durante 1 minuto. Vuelva a agregar la carne de res molida a la olla.
- Agregue las papas, la zanahoria, el tomate, el caldo y la salsa de tomate. Cocine hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, durante aproximadamente 20 minutos.
- Sirva caliente sobre pasta tibia. Decore con cilantro (si decide usarlo).
Consejos
- Normalmente, se usan papas en este plato. Si desea un sabor diferente, puede sustituirlas por coliflor, berenjena o calabacín.
- Los espagueti son la pasta más común que se disfruta para este plato, pero puede usar cualquier forma de pasta que tenga.
destacados
¿Qué lleva la pasta vegetariana y carne de res somalí?
