Pan de cocción lenta
Sin lácteos |
Aprobadas por los niños |
Acompañamientos |
Refrigerios |
Veganas |
Vegetarianas |
Sin huevo |
Sin frutos secos
Sí, PUEDE hacer un delicioso pan en casa. Simplemente deje que su olla de cocción lenta haga el trabajo.
8
Porciones
2 horas, 30 minutos
Tiempo total
$0.12
Costo por porción*
| Temperatura: | Fuego alto |
| Tamaño de la porción: | 1/8 del pan |
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 2 horas |
| Tiempo total: | 2 horas, 30 minutos |
| Equipamiento: | Cocina de cocción lenta de 5 – 6 cuartos de galón Papel manteca Tazón grande Asadera Bolsa con cierre hermético |
| Utensilios: | Cuchara para mezclar Tazas y cucharas medidoras Receta obtenida de Nutrition Connections de la Universidad de Nuevo Hampshire |
* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.
Datos nutricionales
Receta en PDFIngredientes
1 sobre de levadura seca activa
1 cuchara de azúcar
1 1/2 taza de agua tibia
2 1/2 tazas de harina multiuso y 1/4 extra para amasar
1 taza de harina de trigo integral
2 cucharas de aceite de oliva O aceite vegetal
1 cucharadita de sal
Opcional: 3 cucharaditas de hierbas, como romero, tomillo o mezcla de hierbas
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies y los utensilios.
- Cubra la olla de cocción lenta con papel manteca. Corte papel para que se ajuste al tamaño de la parte inferior de la olla de cocción lenta, coloque la hoja alrededor de los bordes para cubrir toda la olla.
- En un tazón grande, combine la levadura y el azúcar. Agregue agua tibia y revuelva hasta que se mezcle. Agregue la harina multiuso y la harina de trigo integral, el aceite, la sal y revuelva hasta que se mezclen y comience a formarse una masa desprolija.
- Espolvoree harina adicional sobre el área de trabajo, esparza una fina capa. Amase presionando la masa hasta formar una pelota y enrollando el borde de la masa más cercano a uno mismo sobre el otro extremo con el talón de las manos. Gire la masa 1/4 de vuelta y repita el movimiento de amasado hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente cinco minutos.
- Enrolle la masa en una bola y luego colóquela en el centro de la olla de cocción lenta. Cocine a fuego alto hasta que esté dorada en la parte inferior y bien cocida, aproximadamente 2 horas. (La temperatura interna debe ser de aproximadamente 200 grados, pero el pan no estará dorado en la parte superior). Retire con cuidado el pan de la olla.
- Para que la masa quede crujiente, transfiérala a una asadera y ase hasta que esté dorada, de 2 a 5 minutos. Coloque el pan apoyado de costado contra algo para evitar que se asiente y deje enfriar durante al menos 20 minutos.
- Guarde en una bolsa con cierre hermético y saque el aire de la bolsa antes de sellar para garantizar la frescura.
Consejos
- ¿Prepara pan por primera vez? Mire el video de esta receta para aprender a amasarlo.
- ¡La levadura utilizada para hacer este pan es sensible! Asegúrese de usar agua tibia (entre 105 y 115 grados) para no matar la levadura. Se necesita levadura para que este pan sea suave y esponjoso.
- Recomendamos usar una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos de galón para obtener mejores resultados.
Ingredientes
destacados
destacados
¿Qué lleva el pan de cocción lenta?
Harina
Harina de trigo integral
Levadura activa
Información nutricional(por porción)
CALORÍAS
230
GRASAS TOTALES
4 g
SODIO
300 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
42 g
PROTEÍNA
6 g
