Pollo con manzanas a la sartén

Sin lácteos | Sin gluten | Platos principales | Sin huevo | Sin frutos secos

Las jugosas manzanas y la cebolla se cocinan junto a las tiernas pechugas de pollo y las dejan húmedas y llenas de sabor.

Comida Pechuga de pollo con manzanas a la sartén

Porciones

45 minutos

Tiempo total

$1.25

Costo por porción*

Temperatura:	Fuego medio-alto, fuego medio
Tamaño de la porción:	1/2 pechuga de pollo
Tiempo de preparación:	10 minutos
Tiempo de cocción:	35 minutos
Tiempo total:	45 minutos
Equipamiento:	Sartén grande
Utensilios:	Batidor o tenedor Tazas y cucharas medidoras

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

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Ingredientes

1 cuchara de aceite de oliva O vegetal, divididas

2 pechugas de pollo deshuesado sin piel

1/2 cucharadita de sal, dividida

1/2 cucharadita de pimienta negra, dividida

1/4 taza de caldo de pollo sin sal

1/2 cucharadita de mostaza de Dijon

1 cucharadita de salvia molida

1/2 cucharadita de romero seco, picado

1 manzana mediana, finamente cortada

1/2 cebolla dulce pequeña, en rebanadas

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las frutas y verduras.
Caliente la sartén a fuego medio-alto. Agregue 1/2 cucharadita de aceite a la sartén. Mueva para cubrir todo. Espolvoree el pollo de manera uniforme con 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Agregue el pollo a la sartén y cocine por 8 a 10 minutos de cada lado o hasta que el pollo esté casi cocido. (Quedarán algunas partes rosadas).
Retire el pollo de la sartén. Combine el caldo y la mostaza en un tazón pequeño, revolviendo con un tenedor.
Agregue la 1/2 cuchara de aceite restante a la sartén. Baje la temperatura a fuego medio. Coloque las manzanas y las cebollas en una fina capa en la sartén. Agregue el 1/4 cucharadita de sal restante, el 1/4 cucharadita de pimienta negra restante, la salvia y el romero a las manzanas y cebollas. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente doradas, unos 4 minutos.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén, por encima de las manzanas y las cebollas. Vierta la mezcla de caldo sobre el pollo y las manzanas. Con una cuchara, vierta la mezcla de manzanas, cebollas y caldo por encima del pollo varias veces para mantener la humedad. Cocine hasta que el caldo de pollo se haya reducido a la mitad, unos 7 a 8 minutos.