Pollo con romero al horno

Sin lácteos | Sin gluten | Platos principales

Este pollo al horno, simple pero delicioso, es tierno y jugoso y le hará agua la boca.

Pollo con romero al horno
4
Porciones
1 hora y 30 minutos
Tiempo total
$1.42
Costo por porción
Temperatura: 450 grados
Tamaño de la porción:1 taza de verduras + 1 muslo de pollo o 1/2 pechuga de pollo
Tiempo de preparación:20 minutos
Tiempo de cocción:1 hora y 10 minutos
Tiempo total:1 hora y 30 minutos
Equipamiento:

tazón grande

Asadera

Utensilios:

Cucharas medidoras

Cuchara para mezclar o pinzas

Tenedor o batidor

Ingredientes

Para las verduras

4 tazas de verduras frescas firmes, cortadas (coles de Bruselas, brócoli, coliflor, etc.)

1 cebolla, picada

3 cucharas de aceite de oliva o vegetal

1 cuchara de romero fresco picado O 1 cucharadita de romero seco

1/2 cucharadita de pimienta negra 

Aerosol de cocina antiadherente

 

Para la marinada y el pollo

5 dientes de ajo, picados O 2 cucharas de ajo en polvo

1 1/2 cucharas de mostaza de Dijon

2 cucharas de salsa inglesa con bajo contenido de sodio (opcional)

1 cuchara de aceite de oliva

1 ½ lb de pollo, deshuesado y sin la piel (muslos o pechugas)

Instrucciones

1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y la verdura.

2. Precaliente el horno a 450 grados. Rocíe ligeramente una asadera con aerosol de cocina antiadherente.

3. En un tazón grande, combine las verduras, la cebolla, las 3 cucharas de aceite, el romero y la pimienta. Mezcle para combinar.

4. Esparza las verduras de manera uniforme en una sola capa sobre la asadera y cocine en el horno de 20 a 25 minutos.

5. Con un batidor o tenedor, bata el ajo, la mostaza, la salsa inglesa (si decide usarla) y la cuchara de aceite restante en el tazón que utilizó para las verduras. Agregue el pollo al tazón y, con las pinzas o la cuchara para mezclar, gire el pollo para cubrirlo con la marinada. Cubra el tazón con film transparente y guarde en el refrigerador hasta que las verduras hayan estado en el horno por 20 a 25 minutos.

6. Retire la asadera del horno y coloque el pollo directamente sobre la asadera entre las verduras (muevas algunas verduras para hacer lugar para el pollo). Deseche la marinada. Vuelva a meter la asadera en el horno por 20 minutos (o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados) y mueva las verduras y dé vuelta el pollo a la mitad de la cocción.

Consejos

  • Puede sustituir las verduras frescas por verduras congeladas o por opciones más económicas. 
  • Si los muslos de pollo son grandes, córtelos por la mitad para que se cocinen por completo y alcancen una temperatura interna de 160 grados.
Ingredientes
destacados

¿Qué lleva el pollo con romero al horno?

Brócoli
Brócoli
Cebollas cortadas
Cebollas cortadas
Romero
Romero
Coliflor
Coliflor
Coles de Bruselas
Coles de Bruselas
Pechuga de pollo
Pechuga de pollo

Información nutricional
(por porción)

CALORÍAS
370
GRASAS TOTALES
19 g
SODIO
280 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
12 g
PROTEÍNA
38 g
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