Ensalada de pollo con salsa barbacoa ¡Aprobadas por los niños!

Sin gluten | Aprobadas por los niños | Rápidas y fáciles | Ensaladas | Alto contenido de fibra

Combine tiernos cubitos de pollo, frijoles negros y verduras para preparar esta ensalada fresca y llenadora.

Ensalada de pollo con salsa barbacoa
4
Porciones
20 minutos
Tiempo total
$1.90
Costo por porción
Tamaño de la porción:2 tazas
Tiempo de preparación:20 minutos
Tiempo total:20 minutos
Equipamiento:

Colador

Tabla para cortar

Toallas de papel

Tazas medidoras

Tazón grande

Tazón pequeño

Utensilios:

Cuchillo

Batidor o tenedor

Pinzas o tenedor para mezclar la ensalada

Sugerencia para servir:

Con una guarnición de fruta o de chips de tortilla integrales.

Ingredientes

1 lb de pollo cocido frío

1/2 taza de salsa barbacoa opcional

2 plantas de lechuga romana

4 tomates

1 lata de 15 oz de frijoles negros, sin sal agregada, escurridos y enjuagados

1 taza de maíz congelado, descongelado

1 taza de queso cheddar rallado reducido en grasas

Instrucciones

  1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las verduras.
  2. Corte el pollo en dados y colóquelos en un tazón grande. Mezcle con la salsa barbacoa, si decide usarla.
  3. Corte la lechuga en trozos de 1/2 pulgada y agréguela a un tazón.
  4. Corte los tomates en trozos de 1/4 pulgada; seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad y agregue al tazón. Agregue el maíz descongelado al tazón.
  5. Escurra y enjuague los frijoles negros, agite para eliminar el exceso de líquido y agregue al tazón.
  6. Mezcle la ensalada con el aderezo y agregue queso rallado.


Consejos

  • Use distintas verduras de hojas verdes (col rizada, berza, etc.) para darle un sabor y una textura diferentes.
  • Para una opción más económica, use una planta de lechuga capuchina.
  • Agregue pimientos y cebollas para darle más color a su ensalada.
  • Prepare su propio aderezo para ensalada combinando 1 taza de yogur natural descremado, 1/2 taza de salsa barbacoa, 2 cucharas de mezcla de aderezo ranchero y 1 cuchara de agua.


Ingredientes
destacados

¿Qué lleva la ensalada de pollo con salsa barbacoa?

Frijoles negros
Frijoles negros
Tomates Roma
Tomates Roma
Maíz congelado
Maíz congelado
Lechuga romana
Lechuga romana
Pechuga de pollo
Pechuga de pollo

Información nutricional
(por porción)

CALORÍAS
510
GRASAS TOTALES
7 g
SODIO
1380 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
62 g
PROTEÍNA
51 g
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