Guisado de croquetas de papa

Todos querrán un segundo plato de este delicioso guisado repleto de queso y coloridas verduras.

Porciones

1 hora, 10 minutos

Tiempo total

$0.60

Costo por porción*

Temperatura:	400 grados, fuego medio
Tamaño de la porción:	1/9 de la fuente para guisados
Tiempo de preparación:	20 minutos
Tiempo de cocción:	50 minutos
Tiempo total:	1 hora, 10 minutos
Equipamiento:	Fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas Sartén grande Tazas y cucharas medidoras
Utensilios:	Cuchara para mezclar Tazas y cucharas medidoras

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

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Ingredientes

Aerosol antiadherente

1 cuchara de mantequilla

1 cuchara de aceite de oliva O vegetal

6 dientes de ajo, picados O 2 cucharas de ajo en polvo

1 cebolla amarilla, en dados

1 paquete de 8 oz de champiñones blancos, en rebanadas

1 paquete de 12 oz de verduras mixtas congeladas

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

2/3 taza de leche con bajo contenido de grasa

2 cucharas de harina común

1 taza de queso reducido en grasas, rallado

16 oz de croquetas de papa congeladas

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las frutas y verduras.
Precaliente el horno a 400 grados. Rocíe una fuente para hornear de 9x13 con aerosol antiadherente y reserve.
Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla. Cocine durante 3 o 4 minutos, o hasta que las cebollas se pongan transparentes.
Agregue los hongos en rebanadas y cocine, revolviendo ocasionalmente, por 5 a 7 minutos o hasta que los hongos se hayan cocinado.
Agregue la verdura congelada mixta y cocine por 7 a 9 minutos, o hasta que el agua derretida de la verdura congelada se haya evaporado casi por completo. Condimente con sal y pimienta.
Vierta la leche en la sartén y agregue la harina. Revuelva constantemente hasta que la mezcla comience a espesarse.
Retire del fuego y transfiera a la fuente para hornear. Cubra con el queso rallado. Coloque las croquetas de papa congeladas en una capa uniforme sobre el queso y las verduras.
Coloque la fuente para hornear en el horno y cocine hasta que el queso comience a burbujear y las croquetas de papa estén ligeramente doradas, alrededor de 50 a 60 minutos.