Guisado de croquetas de papa ¡Aprobadas por los niños!

Desayuno | Aprobadas por los niños | Platos principales | Sin azúcares agregados | Alto contenido de fibra | Vegetarianas | Aprobadas por el programa WIC

Todos querrán un segundo plato de este delicioso guisado repleto de queso y coloridas verduras.

Comida Guisado de croquetas de papa
9
Porciones
1 hora, 10 minutos
Tiempo total
$0.60
Costo por porción
Temperatura: 400 F en el horno, fuego medio en la hornalla
Tamaño de la porción:1/9 de la fuente para guisados
Tiempo de preparación:20 minutos
Tiempo de cocción:50 minutos
Tiempo total:1 hora, 10 minutos
Equipamiento:

Fuente para hornear, sartén grande, tazas y cucharas medidoras

Utensilios:

Cuchara para revolver

Ingredientes

Aerosol antiadherente

1 cuchara de mantequilla

1 cuchara de aceite de oliva o vegetal

5 dientes de ajo, aplastados o picados, o 1 cuchara de ajo en polvo

1 cebolla amarilla, en dados

8 oz de champiñones blancos, en rebanadas

3 tazas o 1 paquete de 12 oz de verduras mixtas congeladas

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra 

2/3 taza de leche con bajo contenido de grasa

2 cucharas de harina común

1 taza de queso rallado con bajo contenido de grasa

1 lb (16 oz) de croquetas de papa congeladas

Instrucciones

  1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies y los utensilios.
  2. Precaliente el horno a 400 grados. Rocíe una fuente para hornear de 9x13 con aerosol antiadherente y reserve.
  3. Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla, cocine por 3 o 4 minutos hasta que las cebollas estén transparentes y luego agregue los hongos en rebanadas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, por 5 a 7 minutos o hasta que los hongos se hayan cocinado. Agregue la verdura congelada mixta y cocine por 7 a 9 minutos hasta que el agua derretida de la verdura congelada se haya evaporado casi por completo. Condimente con sal y pimienta.
  4. Vierta la leche en la sartén y agregue la harina. Revuelva constantemente hasta que la mezcla comience a espesarse.
  5. Retire del fuego y transfiera a la fuente para hornear. Cubra con el queso rallado. Coloque las croquetas de papa congeladas en una capa uniforme sobre el queso y las verduras.
  6. Coloque la fuente para hornear en el horno y cocine por 50 a 60 minutos o hasta que el queso comience a burbujear y las croquetas de papa estén ligeramente doradas.

Consejos

  • Para preparar esta receta sin gluten, pruebe reemplazar las 2 cucharas de harina común por 1 cuchara de almidón de maíz.
Ingredientes
destacados

¿Qué lleva el guisado de croquetas de papa?

Ajo picado
Ajo picado
Verduras mixtas congeladas
Verduras mixtas congeladas
Hongos
Hongos
Croquetas
Croquetas de papa
Cebolla amarilla
Cebolla amarilla

Información nutricional
(por porción)

CALORÍAS
220
GRASAS TOTALES
9 g
SODIO
610 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
24 g
PROTEÍNA
12 g
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Comentarios
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