Pimientos rellenos con pavo a la barbacoa
En un plato que quedará bien colorido, estos pimientos rellenos de verduras y proteínas abundan en sabor fresco.
| Temperatura: | Temperatura media-alta, cocinar a fuego lento, cocinar en microondas a temperatura alta |
| Tamaño de la porción: | 1 mitad de pimiento rellena |
| Tiempo de preparación: | N/C |
| Tiempo de cocción: | 30 minutos |
| Tiempo total: | 30 minutos |
| Equipamiento: | Sartén mediana Plato apto para microondas Plato grande |
| Utensilios: | Cuchara para servir Tazas y cucharas medidoras |
Receta tomada de Cal Fresh del Departamento de Salud de California
Datos nutricionales
Receta en PDFIngredientes
1 libra de carne de pavo molido (85% o más) O 1 libra de carne de pollo molida
1 cebolla grande, pelada y picada
1 taza de maíz en lata sin sal agregada, escurrido y enjuagado O 1 taza de maíz congelado
1 lata de 14.5 oz de tomates en dados, sin sal agregada
1 lata de 15.5 onzas de frijoles negros en lata, sin sal agregada, escurridos y enjuagados
1/2 taza de salsa barbacoa
1 cucharadita de ajo en polvo O 1 diente de ajo, picado
3 pimientos (de cualquier color)
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios, las tapas de las latas y las verduras.
- Dore el pavo molido en una sartén mediana a fuego de medio a alto hasta que ya no esté rosado. Escurra la grasa adicional.
- Agregue las cebollas y cocínelas hasta que se ablanden, durante aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el maíz, los tomates en dados, los frijoles negros, la salsa barbacoa y el ajo; y cocine durante 10 minutos a fuego medio.
- Mientras tanto, corte los pimientos enteros por la mitad y retire las semillas. Sazone las mitades de pimientos con sal y pimienta negra. Coloque los pimientos en un plato apto para microondas con una pequeña cantidad de agua con el lado cortado hacia abajo.
- Cubra y caliente los pimientos en el microondas a fuego alto hasta que estén tiernos y crujientes, durante aproximadamente 5 minutos.
- Retire los pimientos del plato y colóquelos en un plato grande. Con una cuchara, coloque la mezcla de barbacoa en las cáscaras de pimiento y sirva.
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