Ensalada de papa
Esta cremosa ensalada de papa lleva yogur descremado para crear una versión llenadora de este plato clásico.
![Comida Ensalada de papas rojas](https://celebrateyourplate.org/img/1b53fac4-24ba-4733-94d8-231f2cd49bf0/meal-redpotatosalad.jpg?fm=png&crop=926%2C650%2C0%2C0&w=960)
Temperatura: | Fuego alto |
Tamaño de la porción: | 1 taza |
Tiempo de preparación: | 10 minutos |
Tiempo de cocción: | 20 minutos, 20 minutos adicionales para que las papas se enfríen |
Tiempo total: | 50 minutos |
Equipamiento: | Tabla para cortar Olla grande Colador Tazón grande Film transparente |
Utensilios: | Cuchillo Tenedor Cuchara para mezclar Tazas y cucharas medidoras |
Ingredientes
4 papas medianas, peladas (aproximadamente 1 libra)
1 taza de yogur natural con bajo contenido de grasa
1/4 taza de mayonesa reducida en calorías
1 cuchara de mostaza amarilla
1/2 cucharadita de sal (opcional)
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 tallo de apio, picado
1/2 cebolla pequeña, finamente cortada
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las frutas y verduras.
- Coloque las papas en una olla grande. Agregue agua suficiente para cubrirlas.
- Ponga la olla a fuego alto y déjela hervir hasta que pueda pinchar fácilmente las papas con un tenedor, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
- Escurra las papas y deje enfriar.
- Mientras las papas se enfrían, combine el yogur, la mayonesa, la mostaza, la pimienta negra y la sal (si decide usarla) en un tazón grande.
- Una vez que las papas se hayan enfriado, córtelas en cubos del tamaño de un bocado. Agregue las papas, el apio y la cebolla a la mezcla de yogur y revuelva para cubrir las papas.
- Cubra el tazón con film transparente o con una tapa y refrigere durante al menos una hora antes de servir.
destacados
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¿Qué lleva la ensalada de papas rojas?
![Apio](https://celebrateyourplate.org/img/fab2b530-b92b-4f2c-b6c6-535e83a11405/Celery.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
![Yogur con bajo contenido de grasa](https://celebrateyourplate.org/img/cd2106e5-f438-45ec-956c-55d70816e616/Yogurt.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
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