Ensalada de papa
Esta cremosa ensalada de papa lleva yogur descremado para crear una versión llenadora de este plato clásico.
| Temperatura: | Alta |
| Tamaño de la porción: | 1 taza |
| Tiempo de preparación: | 10 minutos |
| Tiempo de cocción: | 20 minutos + 20 minutos para que las papas se enfríen |
| Tiempo total: | 50 minutos |
| Equipamiento: | Tabla para cortar, olla grande, colador, tazón grande, cuchara para mezclar, film transparente |
| Utensilios: | Cuchillo, tenedor |
Datos nutricionales
Receta en PDFIngredientes
4 papas medianas, peladas (aproximadamente 3 tazas o 1 libra)
1 taza de yogur natural descremado
1/4 taza de mayonesa con bajo contenido de grasa
1 cuchara de mostaza amarilla
1/2 cucharadita de sal (opcional)
1/4 cucharadita de pimienta
1 tallo de apio, cortado
1/2 cebolla pequeña, finamente cortada
Instrucciones
1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, las verduras y los utensilios.
2. Coloque las papas en una olla grande y agregue suficiente agua como para cubrir las papas.
3. Ponga la olla a fuego alto y hierva hasta que las papas estén tiernas, de 20 a 25 minutos.
4. Escurra las papas y deje enfriar.
5. Mientras las papas se enfríen, combine el yogur, la mayonesa, la mostaza, la sal (si decide usarla) y la pimienta en un tazón grande.
6. Una vez que las papas se hayan enfriado, córtelas en cubos del tamaño de un bocado. Agregue las papas, el apio y la cebolla a la mezcla de yogur y revuelva para cubrir las papas.
7. Cubra el tazón con film transparente o con una tapa y refrigere durante al menos una hora antes de servir.
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