Ensalada de papa

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Esta cremosa ensalada de papa lleva yogur descremado para crear una versión llenadora de este plato clásico.

Comida Ensalada de papas rojas
4
Porciones
50 minutos
Tiempo total
$0.47
Costo por porción
Temperatura: Alta
Tamaño de la porción:1 taza
Tiempo de preparación:10 minutos
Tiempo de cocción:20 minutos + 20 minutos para que las papas se enfríen
Tiempo total:50 minutos
Equipamiento:

Tabla para cortar, olla grande, colador, tazón grande, cuchara para mezclar, film transparente

Utensilios:

Cuchillo, tenedor

Ingredientes

4 papas medianas, peladas (aproximadamente 3 tazas o 1 libra)

1 taza de yogur natural descremado

1/4 taza de mayonesa con bajo contenido de grasa

1 cuchara de mostaza amarilla

1/2 cucharadita de sal (opcional)

1/4 cucharadita de pimienta

1 tallo de apio, cortado

1/2 cebolla pequeña, finamente cortada

Instrucciones

1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, las verduras y los utensilios.

2. Coloque las papas en una olla grande y agregue suficiente agua como para cubrir las papas.

3. Ponga la olla a fuego alto y hierva hasta que las papas estén tiernas, de 20 a 25 minutos.

4. Escurra las papas y deje enfriar.

5. Mientras las papas se enfríen, combine el yogur, la mayonesa, la mostaza, la sal (si decide usarla) y la pimienta en un tazón grande.

6. Una vez que las papas se hayan enfriado, córtelas en cubos del tamaño de un bocado. Agregue las papas, el apio y la cebolla a la mezcla de yogur y revuelva para cubrir las papas.

7. Cubra el tazón con film transparente o con una tapa y refrigere durante al menos una hora antes de servir.

Ingredientes
destacados

¿Qué lleva la ensalada de papas rojas?

Apio
Apio
Yogur
Yogur con bajo contenido de grasa
Cebollas cortadas
Cebollas cortadas
Papas rojas
Papas rojas

Información nutricional
(por porción)

CALORÍAS
160
GRASAS TOTALES
4 g
SODIO
230 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
27 g
PROTEÍNA
6 g
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