Ensalada de papa

Esta cremosa ensalada de papa lleva yogur descremado para crear una versión llenadora de este plato clásico.

Porciones

50 minutos

Tiempo total

$0.47

Costo por porción*

Temperatura:	Fuego alto
Tamaño de la porción:	1 taza
Tiempo de preparación:	10 minutos
Tiempo de cocción:	20 minutos, 20 minutos adicionales para que las papas se enfríen
Tiempo total:	50 minutos
Equipamiento:	Tabla para cortar Olla grande Colador Tazón grande Film transparente
Utensilios:	Cuchillo Tenedor Cuchara para mezclar Tazas y cucharas medidoras

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

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Ingredientes

4 papas medianas, peladas (aproximadamente 1 libra)

1 taza de yogur natural con bajo contenido de grasa

1/4 taza de mayonesa reducida en calorías

1 cuchara de mostaza amarilla

1/2 cucharadita de sal (opcional)

1/4 cucharadita de pimienta negra

1 tallo de apio, picado

1/2 cebolla pequeña, finamente cortada

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las frutas y verduras.
Coloque las papas en una olla grande. Agregue agua suficiente para cubrirlas.
Ponga la olla a fuego alto y déjela hervir hasta que pueda pinchar fácilmente las papas con un tenedor, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Escurra las papas y deje enfriar.
Mientras las papas se enfrían, combine el yogur, la mayonesa, la mostaza, la pimienta negra y la sal (si decide usarla) en un tazón grande.
Una vez que las papas se hayan enfriado, córtelas en cubos del tamaño de un bocado. Agregue las papas, el apio y la cebolla a la mezcla de yogur y revuelva para cubrir las papas.
Cubra el tazón con film transparente o con una tapa y refrigere durante al menos una hora antes de servir.