Sopa de hongos y cebada
¡Un clásico estilo deli! Esta sabrosa sopa es tan suculenta como saludable. Cuando se sirve bien caliente, también es el antídoto para la melancolía invernal.
![Comida Sopa de hongos y cebada](https://celebrateyourplate.org/img/6c044740-d4e5-40b9-aee8-847f72232e6f/meal-mushroomandbarleysoup.jpg?fm=png&crop=926%2C650%2C0%2C0&w=960)
Temperatura: | Fuego alto, medio, cocinar a fuego lento |
Tamaño de la porción: | 1 1/2 tazas |
Tiempo de preparación: | 15 minutos |
Tiempo de cocción: | 25 minutos |
Tiempo total: | 40 minutos |
Equipamiento: | Tabla para cortar Olla grande |
Utensilios: | Cuchillo Tazas y cucharas medidoras |
Ingredientes
1 cuchara de aceite de oliva O vegetal
1 cebolla, picada
2 tallos de apio, en rebanadas finas
2 zanahorias, peladas y cortada en rodajas finas
2 tazas de hongos, en rebanadas
1/2 taza de cebada de cocción rápida
1 diente de ajo, picado O 1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de tomillo molido (opcional)
3 tazas de caldo de verduras O de pollo con bajo contenido de sodio
2 tazas de agua
1 cuchara de perejil fresco (opcional)
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y la verdura.
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego alto. Cocine la cebolla, el apio, las zanahorias y los hongos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, unos 4 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes, salvo el perejil, y cocine hasta que hierva.
- Baje el fuego a mínimo y cocine hasta que la cebada esté tierna, unos 20 minutos.
- Si decide usarlo, espolvoree perejil sobre la sopa antes de servir.
destacados
![](https://celebrateyourplate.org/img/graphics/icon-fork@2x.png)
¿Qué lleva la sopa de hongos y cebada?
![Apio](https://celebrateyourplate.org/img/fab2b530-b92b-4f2c-b6c6-535e83a11405/Celery.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
![Zanahoria](https://celebrateyourplate.org/img/898ad10f-b74f-46ef-b9fd-2338bbefc30b/Carrots.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
![Cebollas cortadas](https://celebrateyourplate.org/img/883e2ad8-30ce-487b-acee-5f80a60310ba/Chopped_Onions.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
![Cebada](https://celebrateyourplate.org/img/1ebf4637-3843-4329-b167-faaf9b6f2ff6/Barley.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
![Hongos](https://celebrateyourplate.org/img/24b83098-9681-475b-9508-ffe3dfed2a30/Mushrooms.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)