Bocaditos de huevo

Con tantas maneras de personalizar estos prácticos bocaditos de huevo, los desayunos aburridos serán cosa del pasado.

Porciones

28 minutos

Tiempo total

$0.61

Costo por porción*

Temperatura:	375 grados
Tamaño de la porción:	2 bocaditos de huevo
Tiempo de preparación:	10 minutos
Tiempo de cocción:	18 minutos
Tiempo total:	28 minutos
Equipamiento:	Molde para muffins Tazón para mezclar mediano
Utensilios:	Tenedor Espátula o cuchillo para mantequilla Tazas y cucharas medidoras

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

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Ingredientes

Aerosol antiadherente

1/2 taza de queso cottage 2% con bajo contenido de grasas

10 huevos grandes

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

Alrededor de 1.5 tazas de complementos picados o rallados:

Espinaca, champiñones y mozzarella (1 taza de espinaca fresca, 1/2 taza de champiñones, 1/3 taza de mozzarella)
Brócoli y queso cheddar (1 taza de brócoli, 1/2 cebolla, 1/3 taza de queso cheddar)
Tomate, pimiento, cebolla, queso (1 tomate Roma, 1 pimiento, 1/2 cebolla, 1/3 mezcla de queso rallado)
Tomate, alcachofa y queso feta (1 tomate Roma, 1/2 cebolla, 7 onzas de corazones de alcachofa en salmuera escurrida, 1/3 taza de queso feta)

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios, las tapas de las latas, y las frutas y verduras.
Precaliente el horno a 375 grados. Prepare un molde para muffins y rocíelo con aerosol antiadherente.
Agregue 3 cucharadas grandes de complementos a cada taza de los moldes para muffins hasta que la taza esté prácticamente llena.
Agregue el queso cottage a un tazón para mezclar mediano. Pise con un tenedor hasta que las cuajadas estén lisas. Agregue los huevos, la sal y la pimienta negra al tazón con queso cottage. Bata con un tenedor hasta que la mezcla esté suave.
Vierta la mezcla de huevo en cada taza de molde para muffins; cada taza debe quedar llena casi hasta la parte superior.
Hornee los muffins de huevo en el horno durante 20 a 23 minutos, o hasta que los centros se vean listos y los bordes estén dorados. No los hornee demasiado, porque los muffins quedarán demasiado firmes.
Deje enfriar en el molde para muffins durante 10 minutos o hasta que estén lo suficientemente fríos como para tocarlos. Con una espátula pequeña o un cuchillo para mantequilla, pase la punta entre el borde del muffin de huevo y el molde para muffins para aflojar. Deje que los muffins terminen de enfriarse en una placa o rejilla. Mantenga las sobras refrigeradas durante 3 a 4 días como máximo.

Consejos

Al cocinar los huevos, la temperatura interna debe ser de 165 grados o más.
Esta receta puede realizarse sin licuadora, pero pueden quedar pequeños trozos visibles de queso cottage cocidos en los huevos. Si desea un bocadito de huevo más uniforme, mezcle el queso cottage con una licuadora hasta que quede homogéneo antes de agregarlo.
Estos muffins de huevo son buenos con cualquier complemento. Sea creativo e incorpore a estos muffins sus rellenos y verduras o carnes magras para el desayuno favoritos.
Estos muffins se congelan bien, en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético durante un máximo de 2 meses. Para descongelar, déjelos en el refrigerador durante algunas horas hasta que estén blandos. Colóquelos en el microondas durante 25 a 30 segundos para recalentarlos antes de comerlos.

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