Cerdo desmenuzado en olla eléctrica de cocción lenta

Porciones

8 horas, 10 minutos

Tiempo total

$1.73

Costo por porción*

Temperatura:	Fuego bajo
Detalles de la porción:	10 a 12 según el tamaño del asado de cerdo
Tamaño de la porción:	1 taza
Tiempo de preparación:	10 minutos
Tiempo de cocción:	8 horas
Tiempo total:	8 horas, 10 minutos
Equipamiento:	Tabla para cortar Tazón pequeño Olla de cocción lenta
Utensilios:	Cuchillo Tazas y cucharas medidoras

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

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Ingredientes

4 a 7 libras de asado de cerdo, sin la grasa

1 cabeza de ajo, picado

2 cucharas de comino molido

1 cuchara de orégano seco

1 1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

2 cebollas grandes, en rebanadas

2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cuartos

2 naranjas, en mitades

2 cucharas de jugo de lima (aproximadamente 1 lima), en mitades

2 manzanas, sin el centro y cortadas en 8

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios, las frutas y las verduras.
En un tazón pequeño, combine el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra. Frote la mezcla en todo el cerdo.
Coloque la mitad de las rebanadas de cebolla y todos los trozos de zanahoria en el fondo de la olla de cocción lenta.
Agregue el asado a la olla de cocción lenta. Lávese las manos con agua y jabón después de manipular el cerdo crudo.
Cubra con las rebanadas de cebolla restantes.
Exprima las naranjas y la lima sobre el cerdo. Deje las mitades de naranja y de lima en la olla de cocción lenta.
Cocine en mínimo por 7 horas y 40 minutos. Agregue rebanadas de manzana y continúe cocinando por 20 minutos más.
Retire el cerdo y, una vez que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, desmenúcelo.
Sirva con verduras y manzanas de la olla de cocción lenta.

Consejos

Para servir esta carne como carnitas, reserve el líquido de la olla de cocción lenta. Encienda el horno en temperatura baja y esparza la carne desmenuzada en una capa fina sobre una asadera grande cubierta con papel de aluminio. Vierta 1 taza del líquido reservado sobre la carne y ase hasta que la carne comience a estar crocante.
Si las manzanas están firmes, el resultado será mejor. Si solo tiene manzanas para pastelería, puede agregarlas a la olla de cocción lenta 10 minutos más tarde que lo que indica la receta.

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