Sopa de papa y brócoli
Disfrute del sabor a queso delicadamente suave e intenso de esta sopa en tazón o taza: el día de lluvia es opcional.
![Sopa de papa y brócoli](https://celebrateyourplate.org/img/8707489a-0c33-4356-b1af-0cd760c2d0a2/Broccoli-Potato-Soup.jpg?fm=png&crop=3000%2C2000%2C0%2C0&w=960)
Temperatura: | Fuego medio-alto |
Tamaño de la porción: | 1 1/2 tazas |
Tiempo de preparación: | 10 minutos |
Tiempo de cocción: | 30 minutos |
Tiempo total: | 40 minutos |
Equipamiento: | Cacerola grande Tabla para cortar Tazón grande Licuadora |
Utensilios: | Cuchara para mezclar Cuchillo Tazas y cucharas medidoras |
Ingredientes
4 tazas de caldo reducido en sodio (de verduras o de pollo)
1 1/4 lb de papas blancas, peladas y cortadas en cubos del tamaño de un bocado
2 tallos de apio, cortados
1 cebolla mediana, picada
1 zanahoria pequeña, pelada y cortada
2 tazas de floretes de brócoli, 1 taza cortada en trozos del tamaño de un bocado, 1 taza cortada en trozos muy pequeños
2 tazas de leche con bajo contenido de grasa
1/2 cucharadita de condimento italiano O condimento italiano de Celebrate Your Plate
1 taza de queso cheddar intenso, rallado
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y la verdura.
- En una cacerola grande, caliente el caldo a fuego medio-alto hasta que hierva.
- Mientras el caldo se calienta, corte las verduras. Agregue las papas, el apio, la cebolla, la zanahoria y 1 taza de floretes de brócoli del tamaño de un bocado al caldo.
- Caliente la sopa hasta que hierva, baje el fuego, tape la cacerola y cocine a fuego lento por 20 minutos. Retire la cacerola del fuego.
- Deje enfriar ligeramente; en pequeñas tandas, transfiera la sopa a una licuadora y procese hasta obtener una textura homogénea. Transfiera la sopa licuada a un tazón. Repita el proceso hasta licuar toda la sopa.
- Vuelva a transferir la sopa a la cacerola e incorpore la leche, el condimento italiano, 1 taza de brócoli finamente cortado y el queso y cocine a fuego medio por 10 a 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Consejos
- Al licuar, use un paño para presionar la tapa. El vapor puede hacer que la tapa de la licuadora se salga.
- Para una sopa con más textura, no licue.
destacados
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¿Qué lleva la sopa de papa y brócoli?
![Apio](https://celebrateyourplate.org/img/fab2b530-b92b-4f2c-b6c6-535e83a11405/Celery.png?fm=png&crop=133%2C133%2C0%2C0)
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