Frijoles estofados
Sin lácteos |
Sin gluten |
Acompañamientos |
Sin azúcares agregados |
Alto contenido de fibra |
Veganas |
Vegetarianas |
Aprobadas por el programa WIC |
Sin huevo |
Sin frutos secos
Los frijoles secos pueden ayudarle a ahorrar mucho dinero.
12
Porciones
3 horas, 10 minutos
Tiempo total
$0.37
Costo por porción*
| Temperatura: | 325 grados |
| Tamaño de la porción: | 1/2 taza |
| Tiempo de preparación: | 10 minutos |
| Tiempo de cocción: | 3 horas |
| Tiempo total: | 3 horas, 10 minutos |
| Equipamiento: | Olla grande apta para horno con tapa de cierre hermético Tabla para cortar |
| Utensilios: | Cuchillo Tazas y cucharas medidoras |
* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.
Datos nutricionales
Receta en PDFIngredientes
2 tazas de frijoles secos (pintos, blancos, rojos o negros)
1/4 taza de aceite de oliva O aceite vegetal
6 tazas de agua
3 zanahorias grandes, en dados
4 tallos de apio, en dados
2 cebollas, cortadas
4 dientes de ajo, picado O 4 cucharaditas de ajo en polvo
1 cuchara de sal (opcional)
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y la verdura.
- Precaliente el horno a 325 grados.
- Enjuague los frijoles y revíselos en busca de piedras o frijoles en mal estado.
- Coloque todos los ingredientes en una olla apta para horno. Agregue las 6 tazas de agua. Coloque en el horno con la tapa bien puesta para que el líquido permanezca en la olla y cocine los frijoles. Use papel de aluminio para cubrir bien en caso de no tener una olla con tapa.
- Cocine por 2 1/2 horas a 3 horas, revolviendo ocasionalmente. Mantenga las frijoles sumergidos en agua. Agregue agua caliente en caso de que sea necesario para cubrir los frijoles.
- Verifique que los frijoles estén cocidos. El frijol debe estar blando sin áreas duras en el medio.
Consejos
- Puede servir una vez como plato principal y las sobras como acompañamiento en otra comida.
- Estos frijoles son el complemento perfecto para una ensalada o una sopa.
- Los frijoles secos son más económicos que los frijoles en lata o que la carne.
Ingredientes
destacados
destacados
¿Qué llevan los frijoles estofados?
Frijoles negros
Cebolla blanca
Apio
Zanahoria
Información nutricional(por porción)
CALORÍAS
170
GRASAS TOTALES
5 g
SODIO
30 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
24 g
PROTEÍNA
7 g
