Tomates verdes del jardín al horno

Acompañamientos | Refrigerios | Vegetarianas | Sin frutos secos

Una versión más liviana del clásico sureño, estas rebanadas de tomate empanizadas ¡se cocinan el horno, no se fríen!

Porciones

39 minutos

Tiempo total

$1.65

Costo por porción*

Temperatura:	400 grados
Tamaño de la porción:	3 rebanadas
Tiempo de preparación:	15 minutos
Tiempo de cocción:	24 minutos
Tiempo total:	39 minutos
Equipamiento:	4 tazones Asadera Abrelatas
Utensilios:	Cuchillo serrado Tenedor o batidor Tazas y cucharas medidoras Cuchara

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

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Ingredientes

Para los tomates verdes al horno

2 tomates verdes grandes

3 claras de huevo

2 cucharas de harina

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de sal

1 taza de panko

Aerosol antiadherente

Para la salsa

1 cuchara de pimiento chipotle en adobo en lata

1/4 taza de mayonesa reducida en calorías

1/4 taza de yogur natural con bajo contenido de grasas

1 cuchara de aderezo ranchero

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las frutas y verduras.
Precaliente el horno a 400 grados.
Corte los tomates verdes en rebanadas uniformes (de alrededor de ¼ pulgada de grosor).
Bata ligeramente las claras de huevo en un tazón para mezclar mediano. Coloque la harina, el pimentón, el comino y la sal en un segundo tazón y mezcle para combinar. Coloque el panko en un tercer tazón.
Rocíe la asadera con aerosol antiadherente.
Presione delicadamente los tomates en la harina cubriendo ambos lados. Moje en las claras de huevo y cubra con el panko. Coloque las rebanadas en una asadera cubierta con aerosol antiadherente.
Hornee por 12 minutos, dé vuelta los tomates y hornee por 12 minutos más hasta que estén dorados.
Mientras los tomates se cocinan, prepare la salsa. Pique el pimiento chipotle y combine con la mayonesa reducida en calorías, el yogur con bajo contenido de grasas y el aderezo ranchero en un tazón. Revuelva para mezclar bien. Sirva como salsa para los tomates verdes.