Pan de maíz con confeti

Aprobadas por los niños | Acompañamientos | Bajo contenido de grasas | Vegetarianas | Sin frutos secos

¿Por qué no alegrar un poco el pan de maíz? Agregue un poco de colorido pimiento en dados o jalapeño si quiere un toque picante.

Porciones

50 minutos

Tiempo total

$0.27

Costo por porción*

Temperatura:	400 grados
Tamaño de la porción:	1 porción de 3 pulgadas de pan de maíz
Tiempo de preparación:	20 minutos
Tiempo de cocción:	30 minutos
Tiempo total:	50 minutos
Equipamiento:	Tazón mediano Tazón grande Fuente para hornear
Utensilios:	Cuchara para mezclar o espátula Tazas y cucharas medidoras

* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.

Datos nutricionales

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Ingredientes

1 taza de leche con bajo contenido de grasa

1 cuchara de vinagre blanco O jugo de limón

1 pimiento (rojo, naranja o verde), en dados O 2 pimientos (jalapeños o serrano), sin semillas

1 huevo grande

1/3 taza de yogur natural con bajo contenido de grasas

1 taza de harina común

1 taza de harina de maíz

1/3 taza de azúcar

2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1/4 cucharadita de sal

Aerosol antiadherente

Instrucciones

Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, las frutas y verduras, y los utensilios.
Agregue el vinagre blanco o el jugo de limón a la leche para hacer suero de leche casero. Mezcle bien y reserve por 5 a 10 minutos.
Precaliente el horno a 400 grados.
En un tazón mediano, bata el huevo ligeramente con un tenedor.
Agregue el suero de leche casero, el yogur y los pimientos al huevo. Mezcle hasta obtener una textura homogénea.
En un tazón grande, mezcle la harina común, la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal.
Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos. Mezcle con una espátula de goma o cuchara para mezclar hasta que estén húmedos y solo queden pequeños grumos. No mezcle de más o el pan de maíz quedará demasiado denso.
Cubra una fuente para hornear con aerosol antiadherente. Agregue la mezcla.
Hornee en la rejilla del medio del horno hasta que los bordes estén ligeramente dorados y cuando inserte un palillo en el medio y salga limpio, unos 25 a 30 minutos. Retire la fuente del horno. Deje enfriar en la fuente por 10 minutos antes de servir.