Puré de coliflor
Sin gluten |
Acompañamientos |
Sin azúcares agregados |
Vegetarianas |
Sin huevo |
Sin frutos secos
Deles la noche libre a las papas y consiga el mismo sabor cremoso sin todos los carbohidratos.
4
Porciones
30 minutos si hierve la coliflor, 50 minutos si la cocina al vapor
Tiempo total
$1.02
Costo por porción*
| Temperatura: | Fuego alto, bajo |
| Tamaño de la porción: | 3/4 taza |
| Tiempo de preparación: | 10 minutos |
| Tiempo de cocción: | 20 minutos si hierve el coliflor, 40 minutos si lo cocina al vapor |
| Tiempo total: | 30 minutos si hierve la coliflor, 50 minutos si la cocina al vapor |
| Equipamiento: | Olla grande Colador Sartén pequeña Tazón grande |
| Utensilios: | Tazas y cucharas medidoras Espátula Pisapapas o tenedor |
* El costo y la disponibilidad de los ingredientes de las recetas puede variar en las distintas regiones de Ohio. La información de costo por porción debe usarse como una guía general al considerar el costo de la receta.
Datos nutricionales
Receta en PDFIngredientes
1 coliflor, cortada en trozos del tamaño de un bocado O 2 bolsas de 12 oz de coliflor congelada
1 cuchara de aceite de oliva O vegetal
3 dientes de ajo, picados O 1 cuchara de ajo en polvo
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 cucharas de queso crema reducido en grasas
1/2 cucharadita de sal (opcional)
1/8 cucharadita de pimienta negra
Complementos opcionales: perejil picado, hierbas frescas o una pizca de pimentón
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las frutas y verduras.
- Llene una olla grande con agua hasta la mitad y hierva. Hierva el coliflor o cocínelo al vapor hasta que esté tierno. Si lo hierve: agregue el coliflor fresco o congelado directamente al agua hirviendo. Si la hierve, la coliflor fresca estará tierna y podrá pincharse fácilmente con un tenedor en unos 13 minutos. Siga las indicaciones del paquete si usa coliflor congelado. Si lo cocina al vapor: Coloque la bandeja vaporizadora en la olla por encima de la línea del agua y agregue la coliflor fresca o congelada a la bandeja vaporizadora. Si la cocina al vapor, la coliflor fresca estará tierna y podrá pincharse fácilmente con un tenedor en unos 30 minutos. Siga las indicaciones del paquete si usa coliflor congelado.
- Mientras la coliflor se cocina, caliente aceite en una sartén pequeña a fuego bajo. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté tierno, unos 2 minutos. Retire la sartén del fuego.
- Escurra el coliflor con el colador y deje reposar por varios minutos, agitándolo ligeramente para escurrir la mayor cantidad de agua posible.
- En un tazón grande, agregue la coliflor, el ajo, el queso parmesano, el queso crema y la pimienta negra. Conviértala en puré con un pisapapas o un tenedor hasta lograr la consistencia deseada. Termine con los complementos opcionales.
Consejos
- Si lo cocina al vapor, el coliflor fresco tardará más, pero no absorberá demasiado líquido, lo que evita que el puré de coliflor quede aguado.
- En lugar de pisarlo, puede combinar el coliflor y el ajo cocidos con los ingredientes restantes en una licuadora y procesar todo hasta obtener la consistencia deseada.
Ingredientes
destacados
destacados
¿Qué lleva el puré de coliflor?
Coliflor
Dientes de ajo
Información nutricional(por porción)
CALORÍAS
120
GRASAS TOTALES
7 g
SODIO
500 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
12 g
PROTEÍNA
6 g
