Ensalada de frijoles blancos con limón

Sin lácteos | Sin gluten | Rápidas y fáciles | Ensaladas | Acompañamientos | Bajo contenido de sodio | Sin azúcares agregados | Alto contenido de fibra | Veganas | Vegetarianas

Una entrada o guarnición liviana y con sabor a limón, este plato lleno de proteína cumple el rol de ensalada y de almidón. ¡Vaya!

Comida Ensalada de frijoles blancos con limón
6
Porciones
15 minutos
Tiempo total
$0.42
Costo por porción
Temperatura: No corresponde
Tamaño de la porción:1 taza
Tiempo de preparación:15 minutos
Tiempo de cocción:No corresponde
Tiempo total:15 minutos
Equipamiento:

Tabla para cortar, tazas y cucharas medidoras, tazón grande, batidor o tenedor, abrelatas

Utensilios:

Cuchillo

Ingredientes

1/2 taza de aceite de oliva o vegetal

3 cucharas de jugo de limón o vinagre

1 cuchara de mostaza de Dijon

1 cuchara de ajo en polvo

1/4 cucharadita de pimienta negra

2 latas de 14 oz de frijoles blancos grandes o cannellini, sin sal agregada, escurridos y enjuagados

1/2 cebolla pequeña, cortada en rebanadas finas

2 tazas de col rizada (aproximadamente 1/2 manojo), sin las nervaduras centrales y en trozos pequeños

1/2 taza de pimientos rojos asados de frasco (opcional)

Instrucciones

1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, las verduras, las tapas de las latas y los utensilios.

2. En un tazón grande, use un batidor o tenedor para batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo y la pimienta negra.

3. Agregue los frijoles, la cebolla, la col rizada y los pimientos rojos asados (si decide usarlos) y mezcle para combinar.

4. Refrigere durante al menos una hora antes de servir.

Ingredientes
destacados

¿Qué lleva la ensalada de frijoles blancos con limón?

Cebollas cortadas
Cebollas cortadas
Frijoles blancos
Frijoles blancos
Limón
Limón
Col rizada
Col rizada
Pimientos rojos asados
Pimientos rojos asados

Información nutricional
(por porción)

CALORÍAS
300
GRASAS TOTALES
19 g
SODIO
70 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
26 g
PROTEÍNA
10 g
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