Pasta caracol rellena de coliflor y mozzarella
¿Necesita una forma fácil de lograr que su familia coma más verduras? ¡Esconda coliflor y espinaca en pasta caracol de tamaño grande!
| Temperatura: | Fuego medio-alto |
| Detalles de la porción: | (1 lb de pasta caracol, aproximadamente 24 caracoles) |
| Tamaño de la porción: | 6 caracoles rellenos (aproximadamente 1/4 lb de pasta caracol) |
| Tiempo de preparación: | 15 minutos |
| Tiempo de cocción: | 25 minutos |
| Tiempo total: | 40 minutos |
| Equipamiento: | Tazón mediano Olla grande Fuente para guisados o plato para servir grande Licuadora o procesadora de alimentos Cacerola pequeña Tazón apto para microondas |
| Utensilios: | Cuchara para mezclar Tenedor o batidor Cuchara Cuchillo Tazas y cucharas medidoras |
Datos nutricionales
Receta en PDFIngredientes
1 paquete de pasta caracol grande (unos 24 caracoles)
8 tazas de agua, divididas
1 coliflor grande, cortado
1 1/2 tazas de leche con bajo contenido de grasa, divididas
2 dientes de ajo, picado O 2 cucharaditas de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de aceite de oliva O aceite vegetal
1/4 taza de harina
1 taza de queso mozzarella, rallado
1 bloque de espinaca congelada de 10 oz, descongelada y con el agua escurrida
1 frasco de 24 oz de salsa de tomate
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las frutas y verduras.
- Llene una olla grande con 6 tazas de agua y hierva. Una vez que el agua hierva, agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete de pasta.
- Escurra la pasta y reserve en una fuente para hornear. Llene la misma olla con 2 tazas de agua y hierva.
- Coloque el coliflor cortado en el agua hirviendo y cocine hasta que los floretes estén tiernos (unos 4 minutos). Escurra el coliflor.
- Coloque el coliflor cocido, 1/2 taza de leche, el ajo y la sal en una licuadora y procese a velocidad alta hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.
- Ponga la cacerola a fuego medio-bajo y caliente la salsa para pasta.
- En una olla aparte, caliente aceite a fuego medio. Agregue la harina y bata hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. Agregue 1 taza de leche y cocine la mezcla hasta que haga burbujas y se espese. Agregue el queso, la mezcla de coliflor y el bloque de espinaca congelada. Mezcle bien.
- Una vez que la mezcla esté completa, retire del fuego. Rellene cada caracol cuidadosamente con una cuchara llena de la mezcla de coliflor. Vierta la salsa para pasta sobre los caracoles rellenos y sirva.
Consejos
- Si está buscando aumentar la cantidad de fibra en su dieta, pruebe usar pasta caracol grande de trigo integral.
destacados
¿Qué lleva la pasta caracol rellena de coliflor y mozzarella?
