Ensalada de pasta con pollo y arándanos
Esta ensalada comienza con pasta y pollo que ya están cocidos para una comida rápida y fácil.
| Temperatura: | N/C |
| Tamaño de la porción: | 2 tazas |
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | N/C |
| Tiempo total: | 30 minutos |
| Equipamiento: | Frasco con tapa hermética Tabla para cortar Tazón grande |
| Utensilios: | Cuchillo Cuchara para mezclar Tazas y cucharas medidoras |
Datos nutricionales
Receta en PDFIngredientes
Para el aderezo
1/2 taza de arándanos (frescos o congelados descongelados)
2 cucharas de aceite de oliva O aceite vegetal
2 cucharas de vinagre balsámico
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de miel
1/4 cucharadita de sal (opcional)
Para la ensalada
1 1/2 tazas de arándanos frescos
3 tazas de pasta integral, cocida y fría (aproximadamente 1.5 tazas de pasta cruda)
12 oz de pechuga de pollo, cocida y en rebanadas
4 tazas de verduras de hojas verdes (espinaca, lechuga romana, col rizada, etc.)
1/2 taza de cebolla morada, cortada
1 pimiento mediano, cortado
Instrucciones
- Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios y las frutas y verduras.
- Agregue los ingredientes para el aderezo en un frasco con tapa y agite para mezclar o combine en un tazón pequeño y bata todo junto.
- Combine los ingredientes de la ensalada en un tazón para mezclar grande y mezcle con el aderezo.
Consejos
- Agregue otra fruta fresca o congelada en lugar de arándanos según lo que esté en oferta o en temporada.
- Sustituya el pollo por garbanzos o frijoles blancos (sin sal agregada, escurridos y enjuagados) para hacer este plato en su versión vegetariana.
- En lugar de verduras de hojas verde oscuro, pruebe usar brócoli en esta ensalada.
destacados
¿Qué lleva la ensalada de pasta con pollo y arándanos?
