Ensalada de pasta con pollo y arándanos

Sin lácteos | Platos principales | Ensaladas | Alto contenido de fibra | Aprobadas por el programa WIC

Esta ensalada comienza con pasta y pollo que ya están cocidos para una comida rápida y fácil.

Ensalada de pasta con pollo y arándanos
4
Porciones
30 minutos
Tiempo total
$2.11
Costo por porción
Tamaño de la porción:2 tazas
Tiempo de preparación:30 minutos
Tiempo total:30 minutos
Equipamiento:

Frasco con tapa hermética

Tazas y cucharas medidoras

Tabla para cortar

Tazón grande

Utensilios:

Cuchillo

Cuchara para mezclar

Ingredientes

Para el aderezo

1/2 taza de arándanos frescos o congelados descongelados

2 cucharas de aceite de oliva o vegetal

2 cucharas de vinagre balsámico

1/2 cucharadita de mostaza de Dijon

2 cucharaditas de miel

1/4 cucharadita de sal (opcional)


Para la ensalada

1 1/2 tazas de arándanos frescos

3 tazas de pasta integral cocida, fría

12 oz de pechuga de pollo cocida, en rebanadas

4 tazas de verduras de hoja verde oscuro

1/2 taza de cebolla morada, cortada

1 pimiento mediano, cortado

Instrucciones

  1. Antes de comenzar, lávese las manos y lave las superficies, los utensilios, las frutas y las verduras.
  2. Agregue los ingredientes para el aderezo en un frasco con tapa y agite para mezclar o combine en un tazón pequeño y bata todo junto.
  3. Combine los ingredientes de la ensalada en un tazón para mezclar grande y mezcle con el aderezo.


Consejos

  • Agregue otra fruta fresca o congelada en lugar de arándanos según lo que esté en oferta o en temporada.
  • Sustituya el pollo por garbanzos o frijoles blancos (sin sal agregada, escurridos y enjuagados) para hacer este plato en su versión vegetariana.
  • Puede usar cualquier combinación de verduras de hoja verde oscuro o brócoli para esta ensalada.


Ingredientes
destacados

¿Qué lleva la ensalada de pasta con pollo y arándanos?

Arándanos frescos
Arándanos frescos
Cebolla morada
Cebolla morada
Col rizada
Col rizada
Pimientos verdes
Pimientos verdes
Pechuga de pollo
Pechuga de pollo

Información nutricional
(por porción)

CALORÍAS
440
GRASAS TOTALES
13 g
SODIO
220 mg
CARBOHIDRATOS TOTALES
50 g
PROTEÍNA
34 g
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